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博白空心菜

特产名称:博白空心菜

特产产地:广西 - 玉林 - 博白 -

特产分类

特产热度:5824人喜欢

特产点评:博白空心菜是广西壮族自治区玉林市博白县的特产。博白空心菜形状独特,茎长叶少,只在茎末稀稀拉拉的长着尖细的嫩叶,特别鲜、脆、嫩。博白空心菜获地理标志保护产品。

博白空心菜图片

博白空心菜

博白空心菜介绍

博白空心菜,又叫通心菜,是一年生草本植物,茎空心、蔓生,是博白县的特产鲜疏菜,其历史悠久,200多年前已名扬海外。

博白空心菜以其鲜、脆、嫩著称,远销区内外,博白空心菜汤清淡可口被誉为“青龙过海”,是人们最喜欢的素食汤菜之一,一位诗人在品尝博白空心菜后,曾留下“席间一试青龙味,半夜醒来嘴犹香”的诗句。

博白空心菜的特点是水田栽植,茎长叶密,叶尾尖细,鲜绿脆嫩,把茎蔓摘断成段,其断口即裂开卷缩,用锋利的刀也无法将茎口切平。博白籍的中国著名语言学家王力先生,生前曾对博白空心菜作过考证。他认为,博白空心菜仅次于越南河内蕹,居世界同类菜第二位。

由于博白空心菜生长选择的土、肥、水条件特别,其他地域引种变异很大,只适宜在博白县城郊方圆十几公里范围内的水田生长。目前,博白县政府已把发展博白空心菜列为一项农业综合开发多种经营项目,有计划地在博白县城郊建设博白空心菜生产基地,种植规模2500亩,结合无土栽培及冬季大棚种植新技术,提高单产,并进行保鲜及真空包装,提高产品供应量及延长供应时间。
 
博白空心菜除可作为餐桌上的美味佳肴外,还具有消暑解毒、生津、消炎之功,便秘者,吃上博白空心菜能使大便畅通,对高血压病人更有疗效。它的吃法很多,炒空心菜是常见的吃法,但博白人多是将空心菜洗净后,置开水中烫煮二三分钟,捞出挤水,配以蒜米、香油、辣椒等调料,十分清脆爽口。当地有“空心菜送白粥,张口不知足”的说法。
 
根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对博白空心菜地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准博白空心菜为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
 
(一)产地范围。
 
博白空心菜产地范围为广西壮族自治区博白县现辖行政区域。
 
(二)专用标志使用。
 
博白空心菜产地范围内的生产者,可向广西壮族自治区博白县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广西壮族自治区质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。博白空心菜的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。

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