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羊艾毛峰

特产名称:羊艾毛峰

特产产地:贵州 - 贵阳 - 花溪 -

特产分类

特产热度:567人喜欢

特产点评:羊艾毛峰是贵州省贵阳市花溪区羊艾茶场的特产。羊艾毛峰的外形细嫩匀整,条索紧结卷曲,银毫满披,色泽翠绿油润:内质清香馥郁,汤色绿亮,滋味清纯鲜爽,叶底嫩绿匀亮。2005.5贵州省食品工业协会茶叶分会授予“贵州十大名茶”。

羊艾毛峰图片

羊艾毛峰

羊艾毛峰介绍

贵州羊艾生态茶业有限公司前身为贵州省羊艾茶场,茶场建于1952年,1955年开始茶叶生产,茶园总面积曾达到10200亩,“羊艾”茶分红茶绿茶及特种茶三大类,二十多个品种。拳头产品羊艾毛峰创制于1960年,1984年被评为贵州省地方四大名茶之一,1986年被商业部评为全国名茶,1988年获全国首届食品博览会金奖,1990年获商业部部优产品奖称号,日渐成为祖国名茶中一颗璀璨夺目的明珠。茶业公司产品质量创新、品牌拓展工作方面取得了丰硕的成果,公司各级部门为此作出了巨大的努力。 

羊艾茶场地域平均海拔1300米,茶园分布于高山台地缓坡,年降雨量1125毫米,全年约有290天是阴天或雨天,空气较湿润。全场已投产茶园七千余亩,茶树品种是滇北“十里香”早芽中叶型群体品种,比当地品种早发芽八天,叶背茸毛较密,制干茶后银毫毕露,为外形增添无限美感。羊艾茶场产地早春多云雾,空气湿润,为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。

羊艾毛峰

羊艾毛峰茶加工技术讲究,做工要求精细。每年清明节前后,选采幼嫩初展的一芽一叶为原料,先薄摊簸箕内自然萎凋,待失水约15%后再进行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分杀青、揉捻、初烘、足干等。杀青温度约140℃,杀到将要成熟时,温度下降到100℃-110℃,开始做青,用抓带手法掌握茶条,锅底茶尽量捞净。待炒至八成干时即起锅,趁热轻揉,动作要轻要慢,以保峰、保毫、保绿。揉好的茶条即可进行初干,温度为70℃。烘到九成干时,温度要降到60℃,低温慢烘,烘到足干。下烘后稍作摊放,然后进行拣剔,除去茶中杂物即可封包贮藏。羊艾毛峰的机械加工分摊青、杀青、揉捻、初烘做形、足干等工序。

羊艾毛峰茶外形细嫩匀整,条索紧结卷曲,银毫满披,锋苗毕露;色泽鲜活,含绿欲滴;内质清香馥郁,滋味清纯鲜爽,汤色、叶底嫩绿匀亮,鲜嫩如生。羊艾毛峰的质、形、神均优,色、香、味、形独特,堪称茶中珍品,该茶1975年以后销往香港、澳门、日本、美国等十多个国家和地区,深受客户欢迎。羊艾毛峰在江苏、浙江、上海、广东、北京等地销售势头良好,为广大消费所喜爱。羊艾毛峰茶对人体有着丰富的营养价值和保健功能,由于茶叶中含有多种氨基酸、咖啡碱、茶多酚等物质,能有助于调节全身生理机能,能降血糖、血脂,预防血管硬化,增强人体排毒及体外抗癌作用等。该茶含有丰富的人体有益的微量元素,尤其是富含硒(Se)、锶(Sr)等,这些元素与有机化合物结合,更有利于人体充分吸收。

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