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琼海万泉鲤

特产名称:琼海万泉鲤

特产产地:海南 - 琼海 -

特产分类:鲤鱼

特产热度:9511人喜欢

特产点评:琼海万泉鲤是海南省琼海市万泉河的特产。万泉河水质优良,河中鲤鱼成群,且体大肉肥味美,营养价值极为丰富,是当地人招待贵宾的宴上佳肴。万泉鲤以肥嫩著称。食法多样,以姜葱清焖鲤鱼为上品,味道鲜美可口,同嘉积鸭一样,享有盛名。至于外地游人,素有“不吃万泉鲤,枉为琼海行”之说。

琼海万泉鲤图片

琼海万泉鲤

琼海万泉鲤介绍

万泉鲤因盛产于琼海境内的万泉河中而得名。

由于万泉河水质优良,河中鲤鱼成群,且体大肉肥味美,营养价值极为丰富,是当地人招待贵宾的宴上佳肴。琼海万泉鲤产于万泉河中,有溪鲤、镜鲤、倩鲤和风尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼,而凤尾鲤身及尾鳍较长,呈桔红色,鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的深湾和急水滩处。倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中,是万泉鲤中最为佳美的。此乃万泉河出海口食料丰富,河水咸淡适度的缘故。万泉鲤嘴小,唇向前突出,如圆筒状。身短壮大,形似纺垂,全身披覆有大而圆的鳞片,前部苍黑色,肚部银白色或金黄色,鳍的边缘略带褚红色,尾巴较短。每尾万泉鲤体重1至2公斤,大的有5公斤。年上市量10余吨。
    
万泉鲤以肥嫩著称。夏秋时节,琼海市嘉积镇的餐厅饭馆中,几乎是少不了万泉鲤下酒进餐的。食法多样。以姜葱清焖鲤鱼为上品,味道鲜美可口,同嘉积鸭一样,享有盛名。至于外地游人,素有“不吃万泉鲤,枉为琼海行”之说。

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