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罗代黑猪

特产名称:罗代黑猪

特产产地:湖南 - 长沙 - 长沙 -

特产分类:黑猪

特产热度:9284人喜欢

特产点评:“罗代黑猪”指的是湖南省长沙市长沙县双江、金井和与之相邻的平江县一带的传统土猪。它起源于双江镇,因其毛色纯黑且双江原名“罗代”而俗称“罗代黑猪”, 毛发乌黑、四蹄踏雪、饲养周期较长、出栏数量少、富含维生素、肉质鲜美,作为湖南省优良地方生猪品种之一,也是长沙县著名的土猪品牌。“罗代黑猪”品种优良,肉质鲜嫩,营养丰富,可与黑野猪肉媲美。

罗代黑猪图片

罗代黑猪

罗代黑猪介绍

“罗代黑猪”指的是湖南省长沙县双江、金井和与之相邻的平江县一带的传统土猪。它起源于双江镇,因其毛色纯黑且双江原名“罗代”而俗称“罗代黑猪”, 毛发乌黑、四蹄踏雪、饲养周期较长、出栏数量少、富含维生素、肉质鲜美,作为湖南省优良地方生猪品种之一,也是长沙县著名的土猪品牌。“罗代黑猪”品种优良,肉质鲜嫩,营养丰富,可与黑野猪肉媲美。

 
主要有几大特点: 
1、历史悠久。 相传,清乾隆皇帝游江南,一日微服私访信不来到双江镇龙华山。翌日清晨,闻猪叫,乾隆皇帝醒,见到此猪,额宽嘴粗,寿字头,全身黑色,仅四蹄雪白。连连称奇,宰之品尝,味道极其鲜美,龙颜大悦,赐名曰:四蹄踏雪,由此 “四蹄踏雪”美名远扬。此后,州府亦常用此猪肉来招待贵宾,成为当地最具特色的宫廷美食。双江镇山清水秀、四面环山,自北向东南绵延起伏的群山成为一道天然的屏障,使双江镇成为一个与世隔绝的世外桃源,因其典型的地貌特点,当地人把这一群山环抱的区域统称为大围子,因此把养殖于此的主要家畜——“四蹄踏雪”俗称为“罗代黑猪” 
2、分布较广。长沙罗代黑猪中心产区为长沙县双江镇。除主要分布于长沙、望城等县区外,湘潭、衡东、祁阳、汩罗等县市亦有分布。 
3、品质优异。长沙罗代黑猪饲养管理精细,以青饲料喂养为主,故出栏猪膘肥体壮、肉质细嫩,蒸、炒、熏、炖各具风味,肌间脂肪丰富,肉浓郁鲜香。长沙罗代黑猪肉富含大量的钾、钙、钠、铜、镁、锌等人体所需40多种微量元素,而且,亚油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、风味氨基酸极为丰富,是养生保健、招待贵宾的首选佳品。 
4、品种优良。长沙罗代黑猪额宽嘴粗,寿字头,全身黑色,仅四蹄雪白。具有早熟易肥、繁殖性能好、体格中等、肉质细嫩鲜美、抗病力强、适应性强等特点,1950年代列入《祖国优良牲畜种集》,1984年通过省级鉴定列为省标猪,2006年纳入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录,为湖南四大名猪之一。
 
发展优势: 
1、区位优势:长沙罗代黑猪中心产区双江镇位于长沙县北部边关,座落于长沙、平江、浏阳三县(市)交界的龙华山下,镇域东南与浏阳市社港、龙伏、赤马三镇毗邻,东北与平江县三阳、瓮江两镇接壤,西南、西北均与本县金井镇相连。镇域方圆66.4平方公里,距省会长沙市60公里,距县城星沙50公里,距京珠高速23公里,距黄花国际机场40公里,从双江经省道207线至星沙和长沙市仅需1个小时,至黄花国际机场只需40分钟。长沙罗代黑猪主产区距市城、县城更近,交通更为方便。 
2、环境优美。长沙县历来重视生态环境建设,是全国农村生态环境建设的典范,1997年晋升为“全国造林绿化百强县”,目前正在大力创建“全国生态县”和“全国绿色小康县”。双江镇为农业大镇,工矿污染少,属捞刀河发源地,镇内龙华山高峰秀丽,龙华山泉纯静、味美、无杂味,人体所需元素俱齐,龙华山高峰与其群山峻岭仍保留着一方天然的自然环境,双江镇因良好的原生态无污染环境,被称为长沙县的香格里拉。优美的生态环境,不仅可以降低罗代黑猪疾病发生,同时也有利于罗代黑猪优良品质的形成。 
3、气候适宜。长沙罗代黑猪中心产区和主产区气候属中亚热带季风湿润气候,气候温和,热量丰富,降水充沛,日照较足,四季分明,春温变化大,春末夏初多雨,伏秋多旱,秋寒明显,冬少严寒。历年平均气温在17.2度,全年无霜期平均为275天。冬季多偏北风,夏季多偏南风,全年平均风速为2.7米/秒。 
4、罗代黑猪,养殖难度小、污染小。沿用传统的绿色饲料方法饲养,青菜、玉米、米糠、麦麸、红薯、潲水等均可作为其主食。耐寒耐暑,据华中农科所试验:罗代黑猪在冬季零下4摄氏度的气温下,栏舍即使不铺垫稻草或其他保暖材料,也很少发病和冻伤;在夏季38摄氏度高温的环境中,也能安然无恙并且免疫能力较强。同时,环境污染压力小。该生猪的粪便可直接下田作肥料,也可直接作为生产沼气的原料,对环境污染小。 
5、饲料充足。长沙罗代黑猪主产区农业地貌以岗地平原为主,丘岗、平地多为河流、溪谷冲积而成,土质较肥沃。区内农作物、饲料作物的种类主要有水稻、玉米、黄豆、红薯、蔬菜、青饲料等。区内农业发达,农业生产水平较高,农作物和饲料作物不仅产量高,而且品质好,区内完全能够满足长沙罗代黑猪养殖的饲料供应。 
6、消费者喜爱。长沙罗代黑猪肉质细嫩鲜美,口感好,近年来特别受到粤、港、澳市场欢迎,在三地生猪市场享有较高的知名度,产品供不应求,许多粤、港、澳地区友人来长沙,都以品尝到正宗长沙罗代黑猪肉为幸。2010年12月,首批2000公斤长沙罗代黑猪肉以4倍于普通猪肉市价销售到中钞国鼎投资有限公司,顺利进入北京机关食堂。

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