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湘潭槟榔

特产名称:湘潭槟榔

特产产地:湖南 - 湘潭 - 湘乡 -

特产分类

特产热度:650人喜欢

特产点评:湘潭槟榔是湖南省湘潭市的特产。上规模的槟榔厂家主要有:胖哥(纯香坊)、小龙王(原感)、宾之郎、伍子醉(富贵兵团),口味各有特色;另外有几个小品牌如:奇哥、牛哥、大哥大、金山角、皇蒂、弟弟等。

湘潭槟榔图片

湘潭槟榔

湘潭槟榔介绍

槟榔的第一故乡是海南,在那里人们爬上高高的槟榔树,摘下果子来生嚼;槟榔还有第二个故乡,那就是中国湖南省的湘潭市。湘潭人对槟榔有独特的嗜好,有别具一格的传统工艺,徜徉在湘潭市区,您不时能闻到阵阵槟榔的飘香,体会到这里淳朴的民风。槟榔,已成为这座古城别具特色的名片。

槟榔本是一种药,果皮在中药里叫大腹皮,种子才叫槟榔。槟榔药用切成薄片,片面上有花纹,故又叫花槟榔。湘潭人噍的槟榔实际上是叫大腹皮,可行气导滞、利水去湿,尤善于消胀。湘潭人把大腹皮叫槟榔,因为大腹皮就是槟榔果皮,再则槟榔二字好听,说噍槟榔,朗朗上口,如说噍大腹皮,有些扫人胃口。

湘潭人吃槟榔很是讲究。刚摘下的鲜果呈青色。形似鸭蛋而略短,先用水煮两小时左右,使之变成棕红色,再用烟薰七天七夜,就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后,用清水洗净,用开水烫过,喷上少量糖精水,存放二十四小时左右,才可食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣,点上用石灰加饴糖熬成的卤水,有的人还爱点上一滴桂子油,放入口中反复咀嚼,又甜又涩,芳香满口,越嚼越有味,余味悠长。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红,浑身燥热,甚至遍体生津。嚼槟榔的乐趣如此,难怪湘潭人对它如此厚爱了。

湘潭的槟榔因为加工方法不一样,比海南与台湾的味更浓,劲更大,效果也更佳。湘潭人毛泽东喜欢吃辣椒,说四川人不怕辣,云南人辣不怕,湖南人是怕不辣。他用辣椒宴请国外友人时,还说凡是革命者大都喜欢吃辣椒,还举例说,季米特洛夫是保加利亚人,吃辣椒,斯大林是格鲁吉亚人,也吃辣椒,我们湖南人喜欢吃辣椒,出了多少革命家啊!湘潭人吃辣椒怕不辣,噍槟榔也是怕不够劲。上世纪八十年代初,我有个会喝酒的长沙朋友,不知湘潭槟榔厉害,那回来湘潭便噍了一口,噍了不到一分钟,额上汗珠子直冒,面色潮红,片刻,像进入仙境般“摇摇欲醉”,睡过去了。醒来后,连说厉害厉害,说肚里的气松了,肠胃舒畅多了,神清了,气爽了。我见他喜欢,就给他买几包槟榔带回长沙。几天后,他打电话给我,问我去长沙不。我问他有什么好事。他说如去长沙,一定得给他带几包湘潭槟榔。他噍槟榔噍上瘾了,噍槟榔的样子也蛮内行了。

湘潭人嚼槟榔以海南岛产的为正宗,称这为“海南个子”。另还有泰国个子、云南个子、台湾个子等,但这些槟榔肉体薄,嚼起来有股青气涩味重,不太受欢迎。每年深秋,湘潭的大小商贩就云集海南岛,往往一个人守住一片槟榔林,享有收购专利权。近几年来,湘潭槟榔生意日趋兴旺,在槟榔产地形成抢购局面。收购价格也由七十年代的几十元钱一担迅速上涨到两、三千元一担。以至海南岛槟榔树的种植面积猛增。

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