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顺德特产

顺德特产网,介绍佛山市顺德区辖区内大良街道、容桂街道、勒流街道、伦教街道、北滘镇、乐从镇、均安镇、杏坛镇、陈村镇、龙江镇等地方的特产大全。

推荐盲公饼、酝扎猪蹄、佛山柱候鸡、等顺德本地的十大名优特产。

佛山柱候鸡

柱侯鸡是佛山传统名肴,已有近百年历史,为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱候鸡的主要调料是柱候酱,因此大家也就称这道菜为柱候鸡;柱候酱是由中国广东佛山梁柱候发明的一种酱料,用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。因为用此酱烧出来的菜特别美味,柱候酱用来烧制肉类,禽类都很好吃。...

酝扎猪蹄

酝扎猪蹄(佛山扎蹄)有两种形式,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制,所以名叫“扎蹄”。...

盲公饼

盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一。由于它是由一盲人创制。因而得名盲公饼。它创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年),距今已有一百六十年之久。现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度,是佛山旅游产品货架上必备的货品。...

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